肇庆老陈酒-欢迎来宾们品尝客泉醇-老陈酒生产基地

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    2023-10-18

钟谊泰
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秋收后,酿上几缸海红酒,在残冬腊月温上一碗,---,微醺时与家人闲谈,抱着夜色酣然入梦。过去,一些富裕人家,多将酒藏于地窖,数年才取用,据说久藏的酒口感醇厚回味悠长,因此酒一般以陈为贵。等儿女婚嫁或其他喜庆日子开瓮宴客。因此,这里的家家户户都有酒窖、酒缸。


对于喝酒而言,只要理性选择自己爱喝的酒就行了,不应该盲目跟风去追求那些有年份的老酒。

俗---,酒是陈的香。自明清以来,美酒往往冠以“陈”姓,而时间的长短,成为人们衡量酒质的重要标准。

对于传统工艺白酒来说,这样说不无道理。

只有经过长时间的贮存,才能使酒体中物质成分稳定,减少白酒的杂味和---性,老陈酒生产基地,使酒体饱满,风格醇厚。






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窖龄酒是时间的产物,是泸州老窖臻选1915年至20世纪80年代间兴建的30、60、90年窖龄的老窖池所酿造。不同岁月的磨炼,形成了窖龄酒三大产品各具特色的口感。同时,这些建自改革开放时期、---成立后、---初期的老窖池,见证了这三个时期泸州老窖的发展史,见证了酒史长河中的时刻。她们是时代文化的特色产物,承载着时代的记忆和荣耀。

自制浸泡酒流行,并演化成暴利行业,其中一个原因是“养生”之风兴起,不少出售自制浸泡酒的商家都以强身健体、有的功效为卖点。比如“十全大补酒”,商家号称用十种药材配置而成,功效包括“温色,肇庆老陈酒,用于气血两虚、面色苍白、气短心悸以及四肢不温”,当---问及十种药材是哪些时,商家却都答不上来,只说“是老中医配的方子”。这样的自制浸泡酒对于人体健康来说就像潜伏的。





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一些面积很小的酒庄由于经营管理费用较高负担不来,只好把葡萄卖给酿酒合作社,由他们来酿酒,很多人选择了地窖或者车库作为酿酒场地。由于产量少,老陈酒价格多少,差不多刚装满车库,因此被称为车库酒。车库酒从采摘到去梗均采用全手工操作,与传统葡萄酒相比,车库酒一般颜色深浓,酒体沉重,口感饱满,果味馥郁,酒精度较高,而且采用 200% 的新橡木桶陈酿(新桶陈酿一年后分离,又换入另一个全新橡木桶继续陈酿),所以橡木桶味比较明显;

窖龄酒,作为一个穿越历史的文化符号,老陈酒批发,它诉说着时代的文化情结,演绎着时人的生活方式。窖龄酒30年、60年、90年,伴随了---一生的成长,映射了许多---式的瞬间,见证了老一辈建设者付出的汗水与---。端起一杯窖龄酒,喝下去的是老窖精粹,升腾起的是百年情怀。




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