翁源米酒-地道地窖酒就选客泉醇-米酒做法

米酒

如何建造藏酒的地窖？　通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气，酒精挥发过多而空气不流畅，会形成气体---，那是比较危险的。较好的空气还利于工作人员的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。此外不少酒品呼吸---，翁源米酒，外来异味极易透过瓶塞瓶盖进入瓶内，以至被酒液吸收。尤其要提请注意，诸如洗涤剂、酱菜、臭豆腐、奶酪等散发---气味的物品进入酒窖。

“高温是葡萄酒---。就算是一瓶昂贵的葡萄酒，只要将其置于炙热的阳光下曝晒几分钟，其风味立即就会发生改变。”当葡萄酒暴露在70华氏度以上（约21摄氏度）的高温环境中一段时间，就会遭受不可修复的损害。超过80华氏度（约27摄氏度），葡萄酒就会出现煮熟的水果以及坚果的味道，也就是葡萄酒行业常说的马德拉化（maderization）。

翁源县翁城镇客泉醇酒厂----米酒;

同样以酱香型白酒为例，在一年的生产周期中，酱香原浆酒需要分七个轮次取酒，每个轮次的口感和风味都不相同，而我们市面上买到的，或喝到的酱酒，米酒价格，都是由这七轮次酒，与不同风格调味酒相勾调，并经过多年贮存而成的。因此，米酒做法，酱香型白酒的贮存年份，理论上也可称为陈年。因为贮存过程是在大型陶坛中完成，米酒做法.，罐装之后依然称作新酒，但实际酒龄已有3年/5年，因此也可以称为3/5年陈酿。而张支云---版，比普通酱酒多贮存一年，因此为6年陈酿。