地窖酒生产基地-客泉醇-翁源地窖酒

地窖酒

55%—-75％左右的湿度对酒的储存都是可以的，太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂，太干则容易让软木塞变乾失去弹性，无法紧封瓶日。湿度控制上面也是酒窖建造过程中需注意的一个问题。

　　自然采光照明于酒品贮存很不利。自然光线，尤其是直射日光容易引起病酒的发生（如光线导致的过量蛋白质引发的酒病），自然光线还可能使酒液氧化过程加剧，地窖酒生产基地，造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。酒窖中采用人工照明，翁源地窖酒，照明强度和方式应受到适当的控制。

马德拉化意为“热破坏”，指的是葡萄酒在高温环境下变质的过程，地窖酒，其中明显的后果就是葡萄酒的甜度会增加。遭到高温破坏的葡萄酒会呈现出更明显的水果味和坚果味，其中白葡萄酒的颜色也会开始呈现棕色边缘。对于甜酒来说，其风味和口感可能并不明显，但对于干红来说，这些微妙的变化都可能是致命的。所以葡萄酒如果需要长期储存，将其静置平放在恒温、恒湿、通风、避光的地方，尤其在高温的夏天。

地窖酒

用塑料瓶可以做地窖酒吗？

食品级塑料瓶可以装酒，但是长期贮存考虑其密封性不建议用矿泉水瓶。

因其太过严密，达不到氧化、排出杂味的目的。

建议用陶缸贮存，之后用玻璃瓶装酒密封。

储存白酒对地窖的要求

1、阴凉的储藏环境，因为白酒在阴凉的环境中储存是较能保持和增进酒香。

2、避免潮湿之地，因为潮湿的空气会影响白酒的浓郁香味。