东莞怎样做米酒

怎样做米酒

为什么白酒不用标注保质期？白酒不用标注保质期是因为---“gb7718-2011预包装食品标签通则”的规定：酒精度大于等于10%的饮料酒可以免除标示保质期。这是因为对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生长繁殖。高度白酒酒精度数相对较高，一般在41度到55度之间，也有---65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之间。在这个酒精含量范围内，微生物难以生存，也就不会出现微生物导致的变---题，所以白酒可以不用标示保质期。

红酒年份和生产日期的差别怎么理解？

红酒正标上会有个年份，那就是葡萄采摘年份。

这个年份非常重要，很大程度上标志着一瓶红酒的好坏。

因为葡萄是农作物，所以年份不同、天气状况也不同，产出的葡萄也会有差异。

种出来的葡萄越好，相对酿出来的酒也就越好。

正标上这个葡萄采摘年份就是这个意义，可以根据这个年份来判断当年葡萄，进一步判断酒的价格等。

翁源县翁城镇客泉醇酒厂----怎样做米酒;

九江双蒸酒传统酿造技艺，与其他传统技艺一样，都体现了---一脉相承的精神。这种精神随着九江双蒸酒---间断的内销与出口，建立起跨越时空的文化影响力，这奠定了九江双蒸酒传统酿造技艺具有珍贵的历史、科学、人文、民俗、经济价值以及社会价值。

1、酿造工艺

双蒸酒：选取的水、大米、黄豆、原种饼丸、肥猪肉，经过的酒曲生产及肥肉浸泡的工艺酿造而成。

白酒：以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

2、口感

双蒸酒：酒体豉香纯正，清雅，醇和甘滑，酒体协调，怎样做米酒，余味爽净，酒度低而不淡的风格。

白酒：口味---，入口绵甜干净，纯正的特点。