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如何建造藏酒的地窖
55%—-75%左右的湿度对酒的储存都是可以的,太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂,太干则容易让软木塞变乾失去弹性,无法紧封瓶日。湿度控制上面也是酒窖建造过程中需注意的一个问题。
自然采光照明于酒品贮存很不利。自然光线,尤其是直射日光容易引起病酒的发生(如光线导致的过量蛋白质引发的酒病),自然光线还可能使酒液氧化过程加剧,造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。酒窖中建议采用人工照明,照明强度和方式应受到适当的控制。
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翁城地窖酒是纯正客家酒沿袭更老一辈的古法技艺,采用稻米,纯净清甜水源,配以客家传统酒饼发酵。---告诉你们:酒饼每年只买一次,在中秋节前后买,因为这个时候的酒饼是---的,一次买够一年用的量。酿酒时用传统双蒸方法酿出酒,再将酒封入瓦坛,埋窖于菜地,月久年长,地窖酒清香特醇,越陈越醇,好喝不上头,地窖酒批发多少钱,与三华李一样,是翁源县有名的特产。
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美酒酒窖之二:酒窖内部设施
一、酒窖内部设施
酒窖内部设施要求不太高。需配备下列用具:
1.酒架. 采用木质结构或金属结构都可以。为了便于拿取,架子不必做得太深太高。每层上都要有格架,把架子纵向隔成若干小格,以便按品种堆放酒品。
2.梯子. 用于存货和取货。
3.推车. 用于搬运货物。
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